Улун

Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь wū lóng, «тёмный дракон»; также оолонг, улунг и уло́нг — ошибочные варианты транслитерации с английского[1]), или цин ча («бирюзовый чай»[2]) — полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между жёлтым и «красным».


По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферментируются. Поэтому считается, что «улун» сочетает в себе свойства как зелёного — яркий аромат, так и красного — насыщенный вкус. Различают два подвида — ближе к зелёным (степень ферментации меньше) и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).



Чи Е Дань Цун "Красные листья"

Чжуншань Цинсян Я Ши Сян Даньцун

Новинка
Новинка
Хит

Нун Сян Ми Лан Сян Дань Цун

Нун Сян Даньцун эконом

Женьшень улун классический, мелкий лист

Показано с 1 по 12 из 48 (всего 4 страниц)