Хэй Ча

Хэй Ча (黑茶) так же называют черным или темным чаем. Производится в основном в чайной провинции Хунань, город Аньхуа. Важно не спутать с красным чаем. В китайской классификации красный чай ближе к привычному чаю, который пьют в России и большинстве стран мира. Для примера, Сяо чжун, красный чай - близкий родственник грузинского чая и большей части первых чайных садов юга России. Хэй Ча отличается и материалом и технологией от других видов китайского чая. Прессованный кирпич самая распространенная форма, но бывают и рассыпные. Цзинь Хуа (金花) самый известным сорт, содержащий благородную плесень желтого цвета «Золотые цветы».