При сумме заказа от 2 500 руб.
- Артикул:ШНП-ВЛ-БЧБК
- 295
- География:Юньнань
- Проливами на 110 мл:5-6 г
- Настаивание на 250мл:2-3 г
- Название:班章坝卡囡古树秋茶
- Год изготовления:2024
- Форма:Рассыпной
Сухой лист пахнет букетом полевых цветов. Немного чернослива и тимьяна. Для осеннего чая листья необычно нежные, черешки тонкие. Длина листьев от 5 до 10 сантиметров.
Знакомство с чаем в прогретой посуде, первые проливы и попытка поймать изменение аромата на крышке приводят к следующему выводу: чай молчаливый и спокойный. Его мелодия с начала и до конца будет в темпе Ададжио и без акцентов и модуляций.
Может показаться что чай скуп на выразительный аромат и вкус. Но его сила скрывается в гармонии сладости, терпкости, составе букета и горечи. Было бы не правильно требовать от осеннего чая ярких красок и аккордов.
Этот чай родом из района Баньчжан в который входят пять деревень: Лаобаньчжан (老班章), Синьбаньчжан (新班章), Лаоманьэ (老曼娥), Баканан (坝卡囡) и Бакалонг (坝卡竜). Наверняка вы встречались с этими названиями среди шу пуэров.
«Ба Ка Нан» — это топоним на языке народности Дай. «Ба» означает плотина, «Ка» означает заброшенный, а «Нан» означает маленький. Бака Нан означает «маленькая заброшенная плотина».
Деревня очень маленькая и бедная, в 2008 году население составляло около 300 человек, основной доход которых был от сельского хозяйства.
Чай из Баканан не имеет характерной горчинки как у Лаоманьэ, что делает его более сбалансированным. Национальным способом приготовления чая в этой местности является обжаренный чай Као Ча. На языке народности Лаху (拉祜) способ заваривания называется Ла Чжа Дуо (腊扎夺).
Для заварки берут чай, кладут его в глиняный кувшинчик с ручкой и ставят на разогретые угли. Чай встрахивают и пропекают при достаточно высокой температуре. Когда чайные листья станут коричневыми, добавляют воду которая тут же закипает. Чай заваривается очень круто и его разливают по кружкам или пиалам. Потом можно подливать в кувшинчик воды если чай получился крепким.
Ссылки по теме деревни Баканян и Као Ча.
https://www.tea-terra.ru/2014/08/29/18241/
