Тан Бей Те Гуань Инь (Прогретый на углях)

В сухом листе аромата почти нет, но чувствуется сильный огонь. В прогретой гайвани раскрывается аромат конфет с темной начинкой (Маска, Ласточка), жженый сахар. Классическая ТГшка где то потерялась, ни какой сирени или березовых листьев. 

Складывается ощущщение, что смешали сильно прожаренный Дахунпао и немного красного чая. Настой плотного красного цвета. Есть немного мелкой крошки и это результат крутой прожарки. Экстрактивность сохраняется на должном уровне до пятой заварки. Проливы для этого чая вообще не обязательны, термос отлично подойдет. Сильно заваренный чай прилично вяжет во рту, но без горечи. Любителям уишаньцев высокого огня этот чай точно стоит попробовать. 

Тан Бей означает прожаренный на углях. Это заключительный этап производства чая, когда в бамбуковых корзинах чай ставят над древесным углем. Раскаленные угли присыпают слоем пепла, что бы жар был не сильным. Прожарка может длиться три, пять, десять часов.