Шу пуэр Гун Тин Гун Бин, блин 357 г, 2019 год

Блин пуэра средней степени прессовки, легко разделывается шилом и отламывается руками. Чистый лист без посторонних включений. 

Материал качественный, лист мелкий с преобладанием золотистых чайных почек. Как и положено гунтинам. Аромат сухого листа сдержанный, без изъянов.

В прогретой посуде узнаются орехи и какао. С первых заварок чай уверенно дает насыщенный настой. В аромате на первом месте сухое какао. Во вкусе шоколад с низким содержанием сахара.

На втором плане сдобная выпечка с пригоревшим сахаром. Если передержать заварку, пуэр запросто сваливается в нефть. 

Чай отлично подходит для длительного зваривания в термосе для дороги или на работу. Добротный шу пуэр на каждый день.

Производитель указал точную географию происхождения: поселок Бандун (邦东乡) городского округа Линцан, провинции Юньнань. 

Интересным выглядит название этого чая Гунтин Гунбин (宫廷贡饼). Иероглифы Гун Тин (宫廷, Gōngtíng) относит нас к отношению чайных производителей к императору. 

Они стремились сделать подарки правителю государства сортами чая высшего качества, отборный лист в том числе имел значение. 

Выбирались молодые, небольшие листики с большим содержанием чайных почек и 1-2 листа на идущими за ней на верхушке стебля. В итоге за такой сортностью чая закрепилось название Гунтин.

Ранние истоки традиции подношений зарождались во время династии Цинь-Хань - Троецарствие, III в. до н.э. 

Эпоха Тан (618-907 н.э.) – золотой век китайского чая. Появляется трактат Лу Юя  «Ча Цзин» (Чайный Канон), что повышает статус чая и систематизирует знания о нем.

Создаются государственные (муниципальные) чайные сады и формируется постоянная дань ко двору (贡品, Gòngpǐn) в виде самого раннего весеннего чая (明前茶, Míng qián chá) собнанного до праздника Цинмин (начало Апреля).

Во время правления последующих династий чай укреплял свое положение как важной части сельского хозяйства и китайской культуры.

Вторая часть (贡饼, Gòng Bǐng) состоит двух иерглифов 贡 (gòng) исторически означает дань, подать. Иероглиф 饼 (Bǐng) сформировался в употреблении в контексте чая при династии Цин (1644-1912 н.э.) и означало стандарт прессованного чай в форме круглых лепешек.

Блин весом чаще всего 7 лянов (ок. 357 грамм) стал стандартом для транспортировки и подношения, что закрепило форму, ассоциируемую сейчас с пуэром.

Поэтому название "宫廷贡饼" (Gōngtíng Gòng Bǐng – "Дворцовый Подарочный Блин") для пуэра – это прямая отсылка к его историческому статусу элитной дани императорскому двору Цинской эпохи. 

Возможно при выборе названия производитель слукавил и подключил маркетинг, но чай действительно хорош.