ФХДЦ Я Ши Сянь Да Ву Е, фермеры Си Чунь

Полное название чая – Фен Хуан Дан Цун Я Ши Сян Да Ву Е.

Фен Хуан Дан Цун - Одинокие кусты с гор Феникса, это поэтическое название. На деле это указание на регион производства чая, провинция Гуандун (округ Чао Чжоу), там действительно есть Фениксовые горы. Чай растет в горах на высоте около 1000-1800 м. Одинокие кусты – значит что чайные деревья высокие, скорее дикие, чем промышленные плантации. В производстве чая, листья с разных деревьев не смешивают, каждое дерево имеет свой характер вкуса.

Я Ши Сян переводится как Аромат утиного помета. Но пусть вас это не пугает, это не в прямом смысле и с жизнью уток не связано). Да Ву Е переводится как большой зеленый лист, это подвид чайного куста с большими листьями и своими вкусовыми особенностями. Родиной которого является чайное сердце Фэнхуана – потухший вулкан Удун. Из-за пестрого цвета почвы там прозвали «Яшиту», «Земля Утиного Помета». Вероятно, именно поэтому растущий на них дикий чай изначально получил такое название. Сейчас некоторые продавцы, стесняясь неблагозвучного имени, зовут этот сорт «Дао Хуа Сян», «Аромат Цветов Риса».

Этот чай средней ферментации и длительного прогрева при не высоких температурах, что видно по преобладанию зеленых красок листа и более легкому аромату, по сравнению с классическими, сильно прожаренными данцунами.

В букете аромата цветочные и фруктовые ноты во главе. Вкус сладкий, с легкой характерной терпкостью, присущей всем улунам из Гуандуна.