Белый чай Шоу Мэй (Брови старца)

«Брови долголетия с гор Уи» (уезд Уишань, провинция Фуцзянь).

Листья очень легкие и хрупкие. Цветовые оттенки от темно зеленого до темно-коричневого.

Аромат легкий травяной и древесный одновременно, похожи на запахи в парке ранней осенью. Во вкусе легкая цитрусовая кислинка и специи, переходящие в долгое, освежающее послевкусие.

Хотя это белый чай, настой получается нежно коричневого цвета. Отлично утоляет жажду, освежает и расслабляет.

Заваривать лучше в фарфоровой гайвани или стеклянной посуде, водой температурой 80-90°С. Чайный лист медленно раскрывается, благодаря чему выдерживает до 8 заварок проливами в расчете 4-5 г на 100 мл.